Технология Приготовление И Очистки Рафинадных Сиропов
Keywords:
Сок, иониты, катиониты, рафинад, очистка, костяной уголь, активированный уголь, консервирование
Abstract
Данная статья посвящена к вопросу изучения технологии приготовления и очистки рафинадных сиропов на основе которого производятся плодовые компоты, варенья, повидло, джемы, желе и другие консервы. Вкус которых вомногом зависит и от качествы приготовления и очистки рафинадного сиропа. В статье проводится результаты способов очистки сока с помощью костяного и активированного угля, с помощь ионитов и катионитов. Из изучённых способов наилучшим оказался очистка с помощью ионитов.
Downloads
Download data is not yet available.
References
1. Широков Е.П., Полегаев В. Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. –М. Агропромиздат, 2000.
2. Широков Е.П. Практикум по хранению и переработки плодов и овощей. М.: “Колос”, 1989.
3. Лесик Б.Б., Кудрина В.Н., Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. Ленинград, “Колос”.1983.
4. Рыбаков А.А. Сбор, обработка и хранение фруктов и винограда. Ташкент. 1962.
5. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Агропроиздат, 1986. – 431 с.
6. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Кудрина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. –М.: Агропромиздат, 1991. 33 с.
7. Ikromovich, M. S., & Abdusamadova, X. N. (2020). Intensive Technology Before Seeding Treatment And Agrophysical Soil Properties. The American Journal of Agriculture and Biomedical Engineering, 2(11), 47-52.
8. Nazirova, R, Usmonov, N, & Askarov, K (2020). Technology of storing grain in a cooled state. Збірник наукових праць ΛΌГOΣ, 93-95
9. Сулаймонов, ОН, & Аскаров, ХХ (2016). Влияние газодетонационных волн на мелиоративные свойства засоленных почв. Аграрная Наука-Сельскому Хозяйству, 245-246
10. Сулаймонов, ОН, Аскаров, ХХ, & Йигиталиев, ДТ (2019). Влияние детонационной обработки на свойства орошаемых луговых сазовых почв и урожайность хлопчатника. Актуальная наука, 78-90
11. Юлдашев, Г, & Аскаров, Х (2014). Изменение гумуса, органического и минерального углерода в орошаемых луговых сазовых почвах пустынь. The Way of Science, 65
12. Mukhtarovna, NR, & Kholdoraliyevich, AH (2020). Technology of long-term storage of some types of fruits and vegetables using sorbents. International Engineering Journal For Research & Development, 5(5), 4
13. Сулаймонов, ОН, Аскаров, ХХ, & Йигиталиев, ДТ (2020). Влияние детонационной обработки на биологическую активность почв, рост, развитие и плодоношение хлопчатника. Мелиорация как драйвер модернизации АПК в условиях изменения климата, 161-166
14. Сулаймонов, ОН, & Аскаров, ХХ (2019). Нетрадиционно-инновационные методы обработки почв. Актуальная наука, 34-37
2. Широков Е.П. Практикум по хранению и переработки плодов и овощей. М.: “Колос”, 1989.
3. Лесик Б.Б., Кудрина В.Н., Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. Ленинград, “Колос”.1983.
4. Рыбаков А.А. Сбор, обработка и хранение фруктов и винограда. Ташкент. 1962.
5. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Агропроиздат, 1986. – 431 с.
6. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Кудрина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. –М.: Агропромиздат, 1991. 33 с.
7. Ikromovich, M. S., & Abdusamadova, X. N. (2020). Intensive Technology Before Seeding Treatment And Agrophysical Soil Properties. The American Journal of Agriculture and Biomedical Engineering, 2(11), 47-52.
8. Nazirova, R, Usmonov, N, & Askarov, K (2020). Technology of storing grain in a cooled state. Збірник наукових праць ΛΌГOΣ, 93-95
9. Сулаймонов, ОН, & Аскаров, ХХ (2016). Влияние газодетонационных волн на мелиоративные свойства засоленных почв. Аграрная Наука-Сельскому Хозяйству, 245-246
10. Сулаймонов, ОН, Аскаров, ХХ, & Йигиталиев, ДТ (2019). Влияние детонационной обработки на свойства орошаемых луговых сазовых почв и урожайность хлопчатника. Актуальная наука, 78-90
11. Юлдашев, Г, & Аскаров, Х (2014). Изменение гумуса, органического и минерального углерода в орошаемых луговых сазовых почвах пустынь. The Way of Science, 65
12. Mukhtarovna, NR, & Kholdoraliyevich, AH (2020). Technology of long-term storage of some types of fruits and vegetables using sorbents. International Engineering Journal For Research & Development, 5(5), 4
13. Сулаймонов, ОН, Аскаров, ХХ, & Йигиталиев, ДТ (2020). Влияние детонационной обработки на биологическую активность почв, рост, развитие и плодоношение хлопчатника. Мелиорация как драйвер модернизации АПК в условиях изменения климата, 161-166
14. Сулаймонов, ОН, & Аскаров, ХХ (2019). Нетрадиционно-инновационные методы обработки почв. Актуальная наука, 34-37
Published
2021-12-27
How to Cite
Абдусамадовна, Х. Н. (2021). Технология Приготовление И Очистки Рафинадных Сиропов. Central Asian Journal of Theoretical and Applied Science, 2(12), 389-392. Retrieved from https://cajotas.centralasianstudies.org/index.php/CAJOTAS/article/view/368
Section
Articles
Copyright (c) 2021 Хадятуллаева Нафиса Абдусамадовна
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
